Spenótos lasagne, ricottával, mascarponeval és gorgonzolával

Ez a klasszikus paradicsom alapú lasagne, zöld változata.  Ráadásul még hús sincs benne. Viszonylag könnyen és gyorsan elkészíthető, hiszen csak a kétféle tölteléket kell összedobni, egymásra pakolni a rétegeket és már mehet is a sütőbe. A végeredmény valahogy így fog kinézni: 

spenotos_lasagna.jpg

íme a hozzávalók 6 személyre:

  • 1 csomag lasagne lap
  • egy kevés vaj
  • zsemlemorzsa
  • 20 dkg gouda

a spenótos töltelékhez:

  • 60 dkg leveles spenót (lehet mélyhűtött)
  • 25 dkg tejszínes krémsjat
  • 10 dkg ricotta
  • 1 csipet őrölt szerecsendió
  • 3-4 gerezd fokhagyma

a gorgonzolás töltelékhez:

  • 15 dkg ricotta
  • 25 dkg mascarpone
  • 20 dkg gorgonzola
  • 4 dl főzőtejszín
  • bors

A spenótos töltelék elkészítésénél figyelni kell arra, hogy ha mélyhűtött spenótot használunk, felengedés után nyomkodjuk ki a felesleges nedvességet a spenótlevelekből. Ha ezzel megvagyunk, a spenót 1/3-ad részét tegyük egy külön tálba. Adjuk hozzá a krémsajtot és a ricottát. Dobjuk bele a fokhagymagerezdeket és botmixerrel pépesítsük. Ezután a keverjük össze a pépesített és a leveles spenótot. Ezzel meg is van az egyik töltelék.

A sajtos töltelékhez csak össze kell keverni a hozzávalókat. A gorgonzolát én csak belemorzsoltam a már összekevert tejszínes ricottás mascarponés keverékbe.

Összeállítás előtt kivajaztam egy nagyobb jénai tálat, megszórtam zsemlemorzsával. Az aljár egy réteg lasagne lap került, erre egy vastag réteg spenótos töltelék majd egy réteg tésztalap rá egy réteg sajtos töltelék. Ezt a folyamatot addig lehet ismételgetni, amíg van töltelék. Úgy próbáltam kiszámolni a mennyiségeket, hogy a tetejére maradjon egy adag sajtos töltelék. Erre még rászórtam egy jó nagy adag reszelt goudát. Erre jött még egy kis zsemlemorzsa, hogy szépen megpiruljon a sütőben így:

spenotos_lasagna_2.jpg

Lefedve kb. 30 percig kell sütni 220 fokon, ezután néhány percig alufólia nélkül lehet egy picit grillezni, de csak óvatosan. Mindenképpen figyelni kell arra, hogy frissen fogyasszuk, másnaposan már nem az igazi.

Címkék: spenót tejszín mascarpone fokhagyma ricotta gorgonzola zsemlemorzsa szerecsendió gouda lasagna

Szólj hozzá!

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása