Az utóbbi hetekben elhanyagoltuk a blogot. Kicsit szégyelljük is magunkat emiatt. Ráadásul kénytelenek voltunk plázákban és egyéb #>@& helyeken ebédelni. Ez arra inspirált minket, hogy mindenképp folytatni kell a főzést. Szóval itt a folytatás...
Hozzávalók
- 1,5 zacskó csavart tészta
- 2 kg csiperke gomba
- 10 db nagyobb paradicsom
- 4 dl passzírozott paradicsom
- 2 doboz gorgonzola
- 4 dl tejföl
- 3 db tojás
- 3 gerezd fokhagyma
- olivaolaj
- só
- bors
- metélőhagyma
- petrezselyem
- 2-3 dl tészta főzővíz
A tésztát főzzük aldentére jó sós vízben. Közben pucoljuk meg a gombát és vagdossuk félbe. Wokban vagy serpenyőben kezdjük el pirítani olivaolajon, sóval, borssal, metélőhagymával, fokhagymával és a petrezselyemmel. A paradicsomokat hámozzuk meg és vágjuk nagyobb darabokra. Amikor a gomba összeesett, akkor dobjuk rá a paradicsomot és húzzuk is le a tűzről. Ekkor öntsük bele a passzírozott paradicsomot, az egyik doboz összekockázott gorgonzolát és a tészta főzőlevét. Nem baj, ha leves szerű lesz, mert sütéskor a tészta fel fogja szívni a levet és pont jó lesz a szósz. A tejfölben keverjük el a tojásokat és azt is öntsük hozzá a gombához.
Kezdhetjük a rétegezést. Alulra tészta kerüljön. Aztán egy adag szósz. Csipegessük rá a másik doboz gorgonzola felét. Ezt ismételjük meg még egyszer. Tészta+szósz+gorgonzola.
200 fokon süssük addig, amíg a teteje kissé megpirul. Az én sütőmben ez kb. 15-20 perc volt légkeveréssel.
