Irodakaja - receptek

Nem szép, de nagyon egyszerű és finom. És erős. Amikor egy receptben az van, hogy 3 kicsi chili kell valamibe SOSE tegyél bele 3 kicsi chilit! Hozzávalók: 15 db curry levél (kisebb szárított) 1-1.5 teáskanál őrölt kömény 2 teáskanál őrölt kurkuma (tumeric) 1…

A recept tapasztalatokon, valamint olvasmány- és utazásélményeken alapul. Ehhez mérten eklektikus is. Nézzük a hozzávalókat 4 személyre:  6 csirkemell filé 3 érett mangó őrölt koriander őrölt chili olivaolaj fehérbors só száraz fehér bor kuszkusz vagy…

Amikor október első hetében belekezdtünk az irodai főzésbe, az első étel, amit elkészítettem a kollégáknak az indiai butter chicken, egészen pontosan a murgh makhani volt.  Vajas csirke... azt gondolhatnánk, hogy valami nagyon egyszerű receptről van szó. Mindjárt kiderül,…

Nagyon finom, nagyon hálás, nagyon izgi - nagyon jelentős szívás Hozzávalók: A leveshez 0.5 kg marhaszegy 0.5 kg marha lapocka 0.5 kg marha lábszár 1 kg marha lábszár csont 0.5 kg ökörfark 4-5 db csillagánizs 1 db egész fahéj 1-2 teáskanál koriander mag 1-2…