Irodakaja - receptek

A leves, ami majdnem főzelék lett. Nagyon komolyan vettem Jamie Oliver tanácsát, miszerint: - A minestrone akkor az igazi, ha megáll benne a kanál! Felvásároltam a fél zöldségest. Örültem, hogy végre nem sonkát eszünk. Így "tél végén" nagyon vágyom már az illatos…

Hozzávalók: 1.2 kg pulykamell filé 2 db padlizsán 5 db paradicsom  2 fej hagyma 5 szál angol zeller 1 kis üveg fekete olívabogyó (magozott) 1 evőkanál kapribogyó olívaolaj cukor margarin balzsamecet 3x125g hosszú szemű gyorsrizs Elkészítés: A hagymát,…

Mivel wellness hetet tartunk, arra gondoltam, bedobom az egyik kedvenc zöldségemet, a padlizsánt. Hozzávalók a sült padlizsánhoz: 4 db padlizsán olivaolaj só, bors Hozzávalók a szószhoz: olivaolaj 3 közepes fej hagyma (lilahagyma is lehet) 8-10 gerezd fokhagyma 30…

Ezt a levest először húsvét után készítettem, amikor kezdtünk belefulladni a sonkába. Levadásztam négy-öt sonkaleves receptet a netről, és a szájunk ízére formáltam. Ez lett belőle. Hozzávalók 40 dkg füstölt sonka 2 nagyobb fej hagyma (lilahagyma is jó) 2-3 ek…

Fél óra alatt is becsempészheted Ázsiát a konyhádba. Íme! Hozzávalók másfél kg csirkemell basmati rizs 1/2 kg zöldbab (télen mirelit, nyáron friss) 2 doboz/konzerv kókusztej olivaolaj vaj 5 gerezd fokhagyma 2 nagy fej…

Nem szép, de nagyon egyszerű és finom. És erős. Amikor egy receptben az van, hogy 3 kicsi chili kell valamibe SOSE tegyél bele 3 kicsi chilit! Hozzávalók: 15 db curry levél (kisebb szárított) 1-1.5 teáskanál őrölt kömény 2 teáskanál őrölt kurkuma (tumeric) 1…

...abból lesz a zöldségágyon sült, tejszínes tőkehal. És ami a legszebb, hogy bármilyen halat megfürdethetünk ebben a szószban. Lazaccal is teszteltük már. Működik!    Hozzávalók 1 kg tőkehal zöldségek (cukkini, répa, hagyma, fokhagyma, káposzta, zeller) 1…

Az egyik kedvenc "húsmentes" receptem. Hagyma, parmezán, tejszín, bacon...mi lehet rossz benne? :) Hozzávalók (6db): 6 db nagyobb fej ezüsthagyma (csináltam már sima vöröshagymából is, úgy is isteni) 3 marék parmezán sajt 3 gerezd fokhagyma 8-10 szelet bacon (ha valamelyiket…

Nagyon finom, nagyon hálás, nagyon izgi - nagyon jelentős szívás Hozzávalók: A leveshez 0.5 kg marhaszegy 0.5 kg marha lapocka 0.5 kg marha lábszár 1 kg marha lábszár csont 0.5 kg ökörfark 4-5 db csillagánizs 1 db egész fahéj 1-2 teáskanál koriander mag 1-2…

Igaz, hogy ez tipikusan kertben grillezős, nyári kaja, és faszénen sütve a legfinomabb, de azért megpróbálkoztam vele. Ez is egy olyan recept, amibe bármit bele lehet dobni. Én most így csináltam: Hozzávalók egy nagy tepsihez 1/2 kg gomba 3 kisebb cukkini 4 db paradicsom 2…

Biztos vagyok benne, hogy ez egy jó recept, mert eddig akárkinek megfőztem, elkérte a receptjét, és azóta is benne van a repertoárban. Egy jó tanács! Csak igazi paradicsomból, vagy házi paradicsomléből finom! Hozzávalók kb 4 főre 1 kg paradicsom 1 liter leves alaplé 3 nagy…